Cambios y actualización en BRC Global Standard for FOOD SAFETY 8 Ed
El curso está diseñado para equipar a los participantes con las habilidades y el conocimiento para implementar con éxito los requisitos del estándar en sus plantas.
Descripción
Los constantes cambios de la industria alimentaria requieren una normalización más precisa. De esta forma, BRC responde a las demandas del sector con esta nueva Edición 8 de la Norma, la cual supone una evolución respecto de ediciones anteriores.
El curso está diseñado para equipar a los participantes con las habilidades y el conocimiento para implementar con éxito los requisitos del estándar en sus plantas.
Si bien se mantienen el énfasis en el compromiso del equipo directivo de la empresa y en la existencia de un programa de seguridad alimentaria basado en el Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC) y apoyado en un sistema de gestión de la calidad, el objetivo sigue siendo la adopción de buenas prácticas de fabricación en las zonas de producción, haciendo un mayor hincapié en aquellas actividades que tradicionalmente han dado lugar a recuperaciones y retiradas de productos.
