Los RECLAMOS son fuentes clave de información, brindan al sitio información relevante sobre los productos, procesos, cadena de suministro, comercialización, entre otros. Y si sabemos identificar la información y utilizarla, es una gran oportunidad de mejorar continuamente. La actitud que toman las empresas respecto a los reclamos y su gestión, pueden utilizarse como indicadores de la Cultura de Calidad y Seguridad de los Alimentos.